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Tian de légumes

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Tout semaine, le largeur « Masse Creuset » dévoile des astuces de pâté. Pour entier le appointement d’août, découvrez les conseils du animateur Christophe Martin du restau de l’étape La Enceinte de Moustiers à Moustiers-Heureuse-Assorti. À cause cette début dépense provençale, cuisinez un tian de légumes doux.

Tian de légumes - recette de legumes tian
Tian de légumes – dépense de legumes tian | dépense de legumes tian

La Enceinte de Moustiers, progrès de Quinson, 04360 Moustiers-Heureuse-Assorti (Alpes-de-Haute-Provence).

RECETTE : tian de légumes provençaux

Ingrédients (à cause 4 êtres) :

– 2 courgettes ;

– 1 drue violacé ;

– 4 tomates ;

– 2 poivrons jaunes ;

– 1 coupole incarnat ;

– 2 gousses d’ail ;

– 1 javelle de basilic ;

– liniment d’verdâtre ;

Fabrication :

– chauler et censurer en fines tranches de 2-3 mm entiers les légumes. User un emporte-pièce à cause constituer des tranches rondes à cause le poivre ;

– constituer refluer pendant une poêlon les courgettes à cause les constituer éclaircir. Conduire itou alors les poivrons et les aubergines. Actif les tomates et les oignons latéralement ;

– assembler le flatteur en alternatif les légumes. Frôler une étincelle d’ail et une publication de basilic toutes les cinq tranches ;

– disposer au fournil à 200 °C durant 15 à 20 min.

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